تسجيل الدخول

غراتان الدجاج واليقطين

المطبخ
زاجل نيوز22 ديسمبر 2016آخر تحديث : منذ 3 سنوات
غراتان الدجاج واليقطين

chickensquashgratin

المقادير

  1 ملعقة كبيرة الزيت النباتي

  1 بصلة، مقطعة إلى شرائح ناعمًا

  1 الكراث، مقطعة إلى شرائح تقريبًا

  450 غم يقطين مقشر ومقطع إلى 2.5 إنش

  3 صدور دجاج بدون جلد، مقطعة إلى شرائح

  50 غم زبدة

  50 غم من الدقيق العادي

  500 مل أونصة حليب

  100 غم (3½oz) الجبن مسكربون

  2 ملعقة صغيرة طرخون مجففة

  100 غم خبز شياباتا، ممزقة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

– يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويطهى البصل والكراث واليقطين لمدة 15 دقيقة، حتى يلين. ثم يوضع جانبًا.

– وفي الوقت نفسه، يوضع الدجاج في وعاء منفصل، ويغطى بالماء البارد ويترك ليغلي. تخفف الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

– يصفى ويضاف إلى مقلاة الخضروات.

– يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة).

– تذوب الزبدة في مقلاة فارغة ثم يضاف الدقيق.

– تطهى لمدة دقيقة وتخفف تدريجيًا ثم يرفع عن النار ويضاف الحليب لعمل صلصة ناعمة.

– يوضع على النار مرة أخرى ويطبخ مع التحريك باستمرار، حتى يصبح سميكًا.

– تضاف جبنة مسكربون والطرخون. ويتبل من جديد. تحرك الصلصة مع الخضار والدجاج.

– تصب في طبق تقديم عازل للحرارة وتضاف قطع الخبز له. يطبخ لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبيًا.

يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.