طريقة عمل صينية الدجاج المشوي
مقادير الوصفة
2 كيلودجاج
3 حبة كبيرةبصل شرائحالتتبيلة
1/2 ملعقة صغيرةزعفران مفتت
2 ملعقة كبيرةماء الورد
2 ملعقة صغيرةكركم
2 ملعقة صغيرةملح
1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود
2 ملعقة صغيرةبابريكا
2 ملعقة صغيرةشطة مجروش
2 قرنفلف اخضر
1/2 كوبعصير ليمون
1/2 كوبزيت زيتون
6 فصثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة التحضير
1. باستعمال مقص المطبخ إقطعي كل دجاجة إلى نصفين.
2. في طبق فرن كبير الحجم ضعي شرائح البصل.
3. التتبيلة: في طبق واسع ضعي الزعفران وماء الورد. أضيفي الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم ومعجون الطماطم.
باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط وتتجانس تماما.
4. ضعي أنصاف الدجاج في التتبيلة. قلبي الدجاج مع الدعك جيدا كي يتغطى بالتتبيلة تماما. يمكنك تغليف طبق الدجاج بقطعة من النايلون وتركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليتشرب بطعم التتبيلة.
5. رتبي أنصاف الدجاج على شرائح البصل بحيث تكون جهة القطع على البصل. وزعي بقية التتبيلة على الدجاج. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.
7. ضعي الدجاج في الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج تماما. بعد مرور ثلاث أرباع الساعة إرفعي ورق الألمنيوم ودعي الدجاج ليتحمر.
8. قدمي الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية أو الأرز.
