سلطة الإيتش التركية من أشهر السلطات بالمطبخ التركي، تتميز بمكوناتها الشهية والغنية بالألياف والفيتامينات جربيها كمقبلات شهية
المقادير
- برغل: كوب (ناعم)
- البقدونس: نصف كوب (مفروم)
- بندورة: 2 حبة (مقشرة مفرومة ناعم)
- البصل: 1 حبة (مفرومة)
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- رب الطماطم: ملعقتان كبيرتان
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر: عود (مفروم حلقات)
- النعناع: ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة (معصورة)
- دبس الرمان: ملعقتان كبيرتان
- ماء ساخن: كوب
- زيت الزيتون: ربع كوب
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- انقعي البرغل الناعم بالماء لمدة 15 دقيقة.
- سخني الزيت على النار وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الماء والكمون ورب الطماطم واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي واتركيه ليبرد.
- اخلطي البقدونس مع البندورة المقشرة والبصل الأخضر والنعناع ثم أضيفي البرغل، والبصل المطهو وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- تبلي السلطة بالملح وزيت الزيتون ثم أضيفي دبس الرمان وقدميه باردا.
- زيني طبق السلطة بأوراق النعناع الأخضر.
