زاجل _21 سبتمبر 2021_سيؤدي العامل الموسمي بحلول نهاية العام إلى زيادة النقص في الحليب الخام في السوق.
حيث صرح بذلك المحلل في رابطة منتجي لينيتسكا وذكر أنه وفقًا لدائرة الإحصاء الحكومية ، تم إنتاج 6.035 مليون طن من الحليب من جميع الأنواع في أوكرانيا في الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام ، وهو أقل بنسبة 6.2٪ عن نفس الفترة من العام الماضي.
وفي نفس الوقت قدمت المؤسسات الصناعية 30.6٪ من إجمالي إنتاج الحليب أو 1.850 مليون طن. هذا أقل بنسبة 1.4٪ مما كان عليه في عام 2020.
يتجلى انخفاض الإنتاج على الرغم من زيادة القدرات من قبل مجمعات الألبان المنفصلة ، من قبل القادة التقليديين لهذا العام في إنتاج الحليب الصناعي – منطقة بولتافا (263.8 ألف طن ؛ -1.9 ٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي) ومنطقة تشيركاسي (193.5 ألف طن) طن) ؛ -6.4٪).
كما لوحظ نمو الإنتاج في ولايات مثل ترنوبل (+ 13.6٪ ؛ 78.3 ألف طن) ، خيرسون (+ 7.8٪ ؛ 33.2 ألف طن) وفينيتسا (+ 5.5٪) ؛ 150.4 ألف طن.).
حيث انخفض إنتاج الحليب في المنازل بأكثر من 8٪. في الفترة من يناير إلى أغسطس ، أنتج القطاع 4.186 مليون طن من الحليب.
ومزارع الفلاحين في خاركيف (-19.7٪ ؛ 136.3 ألف طن) ، تشيرنيهيف (-14٪ 134.2 ألف طن) وتشيركاسي (-13.5٪ ؛ 93.9 ألف طن) انخفضت الإمدادات أكثر من غيرها.
كما أصبحت جميع أنواع منتجات الألبان أكثر تكلفة في أوكرانيا من أغسطس 2020 إلى أغسطس 2021. وارتفع سعر الحليب المبستر الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 2.6٪ خلال هذه الفترة بنسبة 7.2٪ (حتى 26.62 غريفنا / كيلوغرام) ؛ أجبان طرية دهنية – بنسبة 10.3٪ (حتى 117.22 غريفنا / كيلوغرام) ؛ القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 15٪ – بنسبة 13.8٪ (حتى 70.37 غريفنا لكل كيلوغرام) ؛ الزبدة – بنسبة 9.2 ٪ (حتى 47.41 غريفنا لكل 200 غرام).
