تسجيل الدخول

مندي الدجاج .. مذاق ساحر ورائع

المطبخ
زاجل نيوز4 أغسطس 2016آخر تحديث : منذ 8 سنوات
مندي الدجاج .. مذاق ساحر ورائع

111

يعتبر طبق المندي من الأطباق المشهورة جداً بدول الخليج العربي واليمن، وخاصة بالولائم والعزائم الكبيرة، له مذاق مميز جداً، ولشكله وخاصة الأرز الملون ميزة وطعم خاصة بين باقي أطباق الأرز الأخرى.. نقدم طبق مندي الدجاج الشهي وساحر الطعم.. حضريه على طريقتنا وشاركينا رأيك بطعمه المميز والطيب

المقادير

  • أرز بسمتي: 1 كيلو
  • الدجاج: دجاجتان (حجم وسط)
  • مرق دجاج: 2 مكعب
  • ملح: ملعقة صغيرة
  • القرفة: 2 عود (بهار حب)
  • هيل: 4 حبات (بهار حب)
  • فلفل أسود: 4 حبات (بهار حب)
  • ورق غار: 2 ورقة (بهار حب)
  • لومي: 2 حبة (بهار حب)
  • صبغة طعام: ملعقة صغيرة (لون برتقالي)
  • لوز: كوب (مقلي، للتزيين)
  • زبيب: كوب (للتزيين)
  • بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
  • الزعفران: ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
  • طماطم: 2 حبة (للصوص)
  • الكزبرة: ملعقتان كبيرتان (للصوص)
  • فلفل أخضر حار: 2 قرن (للصوص)
  • الزيت: 3 ملاعق كبيرة (لتتبيل الدجاج)
  • السمنة: ملعقة كبيرة
  • رب الطماطم: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1. انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.

2. تبلي الدجاج بالبهارات والصبغة والزيت ثم ضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

3. لتحضير الصوص: بالخلاط الكهربائي ضعي الطماطم المقطعة مع معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الملح والكزبرة والفلفل الأخضر الحار واخلطي.

4. صفي الأرز واقليه بالسمنة ومكعب مرق الدجاج وقلبيه جيداً. ثم ضعي البهارات الحب. وصبي الماء واتركيه حتى ينضج.

5. اقسمي نصف كمية الأرز، ولونيه بملون الطعام البرتقالي واخلطيه مع باقي الأرز الأبيض، وزينيه باللوز والزبيب وقدميه مع الدجاج المشوي.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.