تسجيل الدخول

مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقال

المطبخ
زاجل نيوز21 يوليو 2019آخر تحديث : منذ 5 سنوات
مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقال

المقادير:
-زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع جوانح)
– أرز بسمتي : كوب
– بذور الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ صحيح)
– مشمش مجفّف : 3 حبات (مقطَّع إلى مُكعبات صغيرة)
– العدس : كوب ونصف (مغسول ومُصفَّى)
– الماء : كوبان ونصف
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– عصير البرتقال : ربع كوب
طريقة تحضير مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقال
1. يُسخَّن زيت الزيتون في قدر على النار، ثمَّ تُضاف جوانح البصل، مع الاستمرار في التقليب حتَّى تكتسب اللون البنِّي. تُصفَّى جوانح البصل من الزيت، وتُدع جانبًا.
2. يُغسل الأرز البسمتي، ويُنقع لعشرين دقيقة.
3. في القدر المُستخدمة لقلي البصل (من دون تنظيفها)، تُضاف بذور الكمُّون الصحيحة، مع التقليب سريعًا، فالمشمش المجفَّف، مع الاستمرار في التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، يُضاف العدس المغسول والمُصفَّى، ويقلَّب مع المشمش والكمُّون. يُصبُّ الماء، فتُغطَّى القدر، وتُدع على نار هادئة لـ15 دقيقة. يُضاف الأرز والملح وعصير البرتقال، فتُخفَّف الحرارة، ويُترك الخليط على نار هادئة لعشرين دقيقة. يُقدَّم هذا الطبق ساخنًا، ويُزيَّن بالبصل المقلي.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.