زاجل نيوز-12سبتمبر 2021-مخلل الفلفل الحلو من المقبلات اللذيذة والتي يتم تحضيرها واعدادها من اجل الاستمتاع بها خلال فصل الشتاء، واليكم افضل الطرق لتحضيره…
فلفل – 2 كجم ؛
بقدونس؛
الثوم – 6-8 فصوص ؛
بذور الخردل – 3-5 ملاعق صغيرة ؛
البهارات – 15 قطعة.
ستحتاج إلى ماء مالح:
ماء – 1 لتر ؛
خل 9٪ – 250 مل ؛
سكر – 200 جم ؛
ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
تحضير:
لهذه الوصفة ، اختر الفلفل الصغير، اثقبي الفلفل بشوكة في عدة أماكن حتى يدخل التتبيلة بالداخل.
لتحضير التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات في قدر واشعلوا النار. بعد غليان التتبيلة ، ضعي الفلفل فيه واغليها على كل جانب لمدة 3 دقائق.
لهذه الكمية من الفلفل ، ستحتاج إلى 3 عبوات سعة 1 لتر. في كل وعاء ، ضعي 5-6 بازلاء من الفلفل ، وملعقة صغيرة من بذور الخردل ، وعدد قليل من أغصان البقدونس ، وفص ثوم مفروم.
املأ الجرار بالفلفل.
اضغط على الفلفل جيدًا حتى يتسع المزيد من الفلفل في البرطمانات.
بعد ملء الجرة إلى المنتصف ، أضيفي القليل من الثوم والبقدونس. ثم املأ البرطمان بالكامل بالفلفل ، وانشر بقايا الثوم ، وقليل من الخردل ، ثم صب ماء مالح مغلي فوق الفلفل ، وغطيه بالغطاء ، ثم اقلبه ولفه حتى يبرد.
بعد تبريد البرطمان بالكامل ، يمكن إزالة الفلفل المخلل لتخزينه. في فصل الشتاء ، ستكون هذه الوجبة الخفيفة ، المطبوخة في ماء مالح حلو وحامض ، إضافة رائعة إلى المائدة ، علاوة على ذلك ، تبدو الفلفل الكامل جميلة جدًا وتحتفظ بمرونتها!
