المكونات
شورت كيك الفراولة
- 4 أكواب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى شرائح
- ½ كوب من السكر
- ½2 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
- 3 ملاعق طعام من السكر
- رشة من الملح
- ⅓ كوب من الدهن
- 1 بيضة
- ⅔ كوب من اللبن الرائب
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة
طريقة تحضير
شورت كيك الفراولة :
شورت كيك الفراولة :
- تُقلب الفراولة مع ½ كوب من السكر في وعاء، ثم تُترك جانبًا.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وتُدهن صينية كعك على شكل قلب بحجم 8 بوصة بالزبدة وتُرش بالدقيق .
- يُخلط الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا والسكر والملح في محضرة الطعام. يُضاف الدهن ويُضرب حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
- تضاف البيضة المخفوقة ومخيض اللبن ويُضربا حتى يمتزجا فقط.
- يُفرد العجين في الصينية المجهزة ويُخبز لمدة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يُترك ليبرد جزئيًّا في الصينية على رف شبكي.
- تُقطع الكعكة بعد أن تبرد إلى نصفين للحصول على طبقتين منها. يوضع نصف مقدار الفراولة والكريمة المخفوقة على طبقة واحدة، ثم توضع فوقهما الطبقة الثانية من الكعكة. على الوجه توضع بقية الفراولة وتُغطى بالكريمة المخفوقة.
