يشتهر المطبخ الفلسطيني بأطباقه الشهية، وهذا الطبق خصيصاً من مدينة القدس، طبق مقبلات شهي وطريقة تحضيره سهلة وسريعة
المقادير
- كفتة: نصف كيلو (متبلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ومضاف إليها فص ثوم مهروس، والقليل من زيت الزيتون)
- ورق العنب: أوراق (أوراق كبيرة الحجم)
- طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)
- سمن نباتي: ملعقتان كبيرتان
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تفرد ثلاث أوراق من ورق العنب.
- تكوّر كمية من لحم الكفتة وتوضع بمنتصف أوراق العنب.
- ابدأي بلفت ورق العنب على الكفتة.
- بعد الانتهاء من كمية لحم الكفتة، ضعيها بصينية الفرن، وادهني الحبات بالقليل من السمن النباتي المذاب.
- رشي القليل من الملح، والفلفل الأسود.
- ضعي فوق كل حبة شريحة من شرائح الطماطم المقطعة.
- أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى نضوج لحم الكفتة.
- قدمي طبق الكفتة بورق العنب ساخناً.
