يشتهر الجزر الأسود في دول الآسيوية، مثل الهند والصين، ويتميز بطعم مختلف وفريد من نوعه عن الجزر البرتقالي والأصفر الذي نعرفه، فضلاً عن الفوائد الصحية الكثيرة التي يتمتع بها الجزر الأسود ودوره في مقاومة كثير من الأمراض خصوصاً السرطان وألزهايمر وتنظيم الهضم.
يعرف الجزر الأسود بمذاقيه الحار والحلو، إذ يمكن استخدامه في العديد من المأكولات وإضافته للسلطات والشوربة أو شرب عصير الجزر الأسود، لما له من فوائد في تنظيم الهضم والتخسيس.
