حبّ الكثيرون تناول الكفتة، باعتبارها خفيفة وطريّة، لا سيما إذا كانت مشويّة. ومع هذا، فإن أطباق الكفتة تتنوع، ومنها طبق “الكفتة مع الجبن”.
فإليكم مقاديره وطريقة تحضيره:
المقادير:
– لحم بقر خال من الدهن مفروم – 450 غرام
– بصل مفروم – نصف حبة
– بقدونس – ربع كوب
– ملح – نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
– زيت نباتي لدهن الصينية – بحسب الحاجة
– جبن شيدر كرافت مقطّع إلى مكعبات – علبة
لتحضير الصلصة:
– طماطم مقطّعة – علبة
– بصل مفروم – نصف حبة
– ثوم مهروس – فصان
– ملح – نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
– زيت – ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
1- في وعاء، ضعي اللحم، البقدونس والبصل. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- بعد ذلك، إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
3- قسمي اللحم إلى 10 كرات متوسطة الحجم.
4- بللي يديك بالماء وشكلي كرات الكفتة على شكل دوائر واحشيها بالقليل من الجبن ثمّ كوّريها من جديد
5- صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6- في هذه المرحلة، إشوي الكفتة في فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق.
7- اقلبي الكفتة على الجهة الثاني واشويها لـ10 دقائق إضافية حتى تنضج.
8- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة.
9- قلّبي فيه البصل والثوم حتى يتغيّر لونهما.
10- أضيفي الطماطم، نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
11- صفّي كرات الكفتة في طبق التقديم واسكبي الصلصة في الوسط.
12- زيّني بالبقدونس ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.
و “ألف صحة وهنا”!!
.
