تسجيل الدخول

زربيان اللحم.. من المطبخ السعودي

المطبخ
زاجل نيوز3 أغسطس 2016آخر تحديث : منذ 8 سنوات
زربيان اللحم.. من المطبخ السعودي

5480d47b59d454644e98cc3df0bac27c_w1020_h650

لا تحلو مائدة رمضان بدون طبق الزرب، الذي يحلو بمشاركة العائلة.. وللزرب السعودي مذاق مميز جداً لك

المقادير

  • لحم غنم: 1 كيلو (مع عظم)
  • أرز بسمتي: كوبان ونصف
  • البصل: 3 حبات (مفروم)
  • لبن زبادي: كوب
  • السمنة: ملعقتان كبيرتان
  • بندورة: 2 حبة (مفرومة ناعم)
  • فلفل ابيض: نصف ملعقة صغيرة
  • الكمون: نصف ملعقة صغيرة
  • الكزبرة: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحونة)
  • الكركم: ملعقة صغيرة
  • هيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الثوم: 3 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير

  1. نسلق اللحمة مع بصلة / حبة جزر/ ورق الغار/ فلفل أسود حب/ هيل حب/ بهار حلو حب ونتركه على النار حتى ينضج ثم نزيل اللحم من المرق.
  2. نسلق الأرز بماء مملح ونصفيه ونتركه جانبا.

3.نسخن السمنة على النار و نحمر فيه البصل.

  1. نضيف اللحمة المسلوقة ونحرك ثم نضيف البندورة المفرومة.
  2. نخلط البهارات مع اللبن الزبادي.
  3. نضيف خليط اللبن والبهارات إلى القدر فوق اللحمة والبصل ونقلب الخليط حتى يمتزج.

7.نضيف الأرز المسلوق والمصفى فوق الخليط السابق ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

  1. يقلب القدر ويزين الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.