المقادير
المقادير– لتحضير الصلصة :
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
– اللحم : كيلو (لحم روستو)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة
– البطاطس : 200 غم (حجم صغير)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. حمّي الزيت في قدر الضغط، وقلي البصل والبطاطس حتى يتغير لونهما.
2. نكّهي اللحم بالملح، الفلفل وبودرة الثوم ثمّ أضيفيه إلى القدر واطهي من كل الجهات حتى يتغيّر لونه.
3. اغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
4. لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي لدقيقتين. وأسكبي كوباً من مرق اللحم وحرّكي باستمرار حتى يشتدّ قوام الصلصة.
5. قطّعي اللحم إلى شرائح وقدّميه مع البطاطس والصلصة.
