دجاج تكا مسالا

المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مكعبات)
– لبن : ثلاث أرباع الكوب
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
– معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– الفلفل الحار : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
– بهارات المسالا الهندية : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم وبودرة الفلفل والكركم والمسالا والكزبرة والكمون والملح وعصير الليمون جيداً في وعاء.
أضيفي الدجاج المفروم مكعبات والبصل واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت النباتي وقلبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ضعيه جانباً مع الاحتفاظ بتتبيلة نقع الدجاج جانباً.
سخني ملعقة الزيت النباتي المتبقية في نفس المقلاة أو في قدر حسب الرغبة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم المفرومة واطهي لمدة دقيقتين ثم انقلي الخليط للخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح كالصلصة وأضيفي كوب من الماء للخليط عند الخلط.
أعيدي الخليط للقدر واطهيه على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا واخلطي.
أضيفي تتبيلة الدجاج باللبن ثم أضيفي الدجاج المحمر وحركي قليلاً.
يمكنك إضافة ربع كوب من الماء عند الحاجة واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وانثري الكزبرة الخضراء على الوجه.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.