المكونات
العجين كوبان، أربعمئة غرام من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف كوب من زيت الزيتون. كوب من الماء الدافىء.
رشة من الملح.
الحشو أربعمئة غرام من شرائح السلمون المدخن.
كوب من الفطر، مقطع لشرائح. بصلة متوسطة، مقطعة الى شرائح. كوب من شرائح الزيتون أسود.
شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر. صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب من جبن موزاريلا مبروش.
رشة من الملح والفلفل أسود. كاتشب للتزيين.
طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها ونتركها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
نرش العجين بالدقيق ونفرده على طاولة المطبخ.
نضع ملعقة زبدة في المقلاة ثم نشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود.
ندهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم نوزع عليها شرائح البصل والمشروم
نضيف شرائح السلمون المدخن ثم نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة.
ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة.
نضيف الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.
