المكونات
بطاطس محشوة بالهليون
4 حبات بطاطس خبز متوسطة الحجم
2 ملعقة طعام من الحليب الطازج
½ كوب من الكريمة الحامضة
1 رطل من الهليون الطازج، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة ومطبوخ
1كوب من جبن الشيدر المبشور (من أي نوع، حسب الرغبة)
2 شريط من اللحم البقري المقدد، مطبوخ ومفتت
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
½ حبة بصل بيضاء، مقطع
ملح وفلفل، حسب الذوق
طريقة التحضير
بطاطس محشوة بالهليون :
بطاطس محشوة بالهليون :
- تُخبز البطاطس على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج.
- تُقطع شريحة رقيقة من أعلى كل حبة بطاطس ويتم التخلص منها.
- يُفرغ لب البطاطس بحرص مع ترك الغلاف سليمًا.
- في وعاء خلط يُهرس لب البطاطس مع الحليب والكريمة الحامضة والفلفل إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
- تُسخن مقلاة لتشويح الهليون.
- تُصب الزبدة في المقلاة وتُفرد باستخدام مبسط خشبي.
- يُنتظر حتى تذوب الزبدة وتسخن، ثم يضاف البصل المقطع ويُقلب إلى أن يُكرمل.
- يضاف الهليون ويُشوح قليلاً، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، وبعدها تُرفع المقلاة عن النار ويوضع الخليط في وعاء.
- يضاف الهليون إلى خليط البطاطس ويُقلب، ثم تحشى أغلفة البطاطس وتوضع في صينية خبز مسطحة غير مدهونة.
- تُرش البطاطس بالجبن واللحم البقري المقدد.
- توضع البطاطس في الفرن مرة أخرى لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تسخن تمامًا.
