الحمام المحشي بالفريك

تعلمي عمل الحمام المحشي بالفريك علي الطريقة المصرية، وأخبرينا هل نجحت في تجربته؟!

المقادير

ملعقتين سمن

ملح و فلفل

بهارات

3 بصل

4 حمامات

خلل سنان

كبد و قوانص الحمام

كيلو فريك منقوع ساعة

طريقة التحضير

يتبل الحمام بملح و فلفل و بصلة و يترك حتي الانتهاء من تسوية الفريك

في وعاء علي النار توضع السمنة و الكبد و القوانص و يشوحوا جيدا حتي قرب إستوائهم مع اضافة التوابل

يضاف الفريك و يقلب 5 دقائق مع الكبر و القوانص ثم ترفع الحشوة من علي النار

يحشي الحمام كل حمامة علي حدا مع ترك مساحة صغيرة فارغة داخل الحمامة لنضج الفريك و تغلق الحمامة من اسفل و من عد الرقبة بخلل او بخيط

يوضع الحمام في ماء مغلي متبل بالملح و الفلفل و البهارات و ممكن مرقة

بعد السوا يترك لينشف من الماء و يقدم ساخنا