المقادير
أفخاذ الدجاج: 500 gr
عصير الحامض: 2 pcs
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
الثوم: فصّان (مفرومان)
ملح: رشّة
إكليل الجبل: ملعقتان كبيرتان
الليمون: 1 pcs (مقطعة الى دوائر)
طريقة التحضير
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً بالماء، وتترك حتى تصفى.
- يزال جلد الأفخاذ قبل قليها.
- توضع الأفخاذ على نار قوية في مقلاة مع عصير الليمون وإكليل الجبل والملح وزيت الزيتون وقطع الليمون وفصوص الثوم الى حين النضوج.
- من ثم تترك الأفخاذ على نار هادئة، ويتم تغطيتها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً.
