تسجيل الدخول

البطاطا على طريقة “كاربونارا”

المطبخ
yara3 يناير 2021آخر تحديث : منذ 3 أسابيع
البطاطا على طريقة “كاربونارا”

بوابة اوكرانيا – كييف – السبت – 2\1\2021 –

هناك عدد كبير من وصفات طاجن البطاطس.

الصلصة التي يتم تحميص البطاطس تحتها تشبه إلى حد بعيد تلك المستخدمة لتتبيل معكرونة كاربونارا.
يصبح الطبق رقيقًا جدًا وفي نفس الوقت شهيًا – مثالي لعشاء عائلي.

بدلاً من الديك الرومي ، يمكنك تناول شرائح الدجاج واستبدال لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد المدخن. من بين أنواع الجبن ، يعتبر البارميزان أو الموزاريلا مثاليًا ، ولكن يمكنك تناول أي جبن صلب آخر.

المكونات لحصص 4:

بطاطس – 1 كجم
تركيا – 150 جم
بصل – 1 جهاز كمبيوتر.
كريم – 300 مل
جبنة صلبة – 100 جم
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
فلفل أسود (مطحون) – حسب الرغبة
بيكون – 50 جم
البقدونس – حسب الرغبة
زبدة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
تجهيز:

تُقطّع البطاطس المقشرة إلى شرائح أو مكعبات كبيرة وتُغلى قليلاً في ماء مملح (حوالي 10 دقائق). يمكنك سلق البطاطس كاملة ولكن غير مطبوخة ثم تقطيعها.
يُمزج القشدة الحامضة والجبن المبشور والبيض ويُضاف القليل من الملح والفلفل.
سخني مقلاة ، نذوب الزبدة ونقلي البصل المفروم عليها. نقطع الديك الرومي إلى مكعبات أونضعه في المقلاة لمدة 5-10 دقائق.
يقلى لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المدخن في مقلاة جافة.
نضع قطع البطاطس في شكل مدهون بالزيت. يُسكب مزيج الكريما الحامضة ويُنشر اللحم ولحم الخنزير المقدد. اخبزي لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ، ورشي البقدونس واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى على 180 درجة.
تبرد الكسرولة الجاهزة قليلاً وتقدم في أجزاء مع الخضار الطازجة أو كطبق جانبي للحم المخبوز.

المصدر:بوابة اوكرانياhttps://www.ukrgate.com/?p=7430

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.