في خطوة ترمي الى تقليل حجم الهدر الغذائي، افتتح في كوبنهاجن متجر متخصص في بيع المنتجات الغذائية المنتهية الصلاحية. هذا الامر من شأنه ان يختصر التكاليف بالنسبة الى اصحاب المداخيل المتدنية.
يحمل المتجر اسم we food، وقد استغرق العمل عليه نحو عام كامل، إذ كان من المفترض اولا اقناع الحكومة الدانماركية بأن المنتجات التي ستباع في هذا المتجر لن تكون فاسدة بل منتهية الصلاحية فقط، لكنها ما زالت قابلة للأكل.
في المقابل، يقدم المتجر حسومات على المنتجات بنسبة تتراوح بين 30% إلى 50% مقارنة بالمتاجر الاخرى.
اللافت أن المحل قد لاقى إعجاباً من الزبائن الذين توافدوا بكثرة لشراء منتجات الألبان والمجمدات والخضار والفاكهة.
كما أن العاملين هم من المتطوعين، مما يقلل الكلفة.
يذكر ان سكان الدنمارك يهدرون ما يقدر بـ700 ألف طن من المواد الغذائية سنوياً، في بلدٍ لا يتجاوز عدد سكّانه 6 ملايين نسمة.
وفي حال نجحت هذه التجربة الأولى لـwe food، سيكون هذا حافزاً لنشر الفكرة في أنحاء مختلفة من البلاد.
وفي سياق متصل، أصدرت فرنسا قانونا يمنع المخازن الكبرى من رمي المأكولات غير المباعة، كما ينص القانون على ضرورة تقديم هذا الطعام الى جمعيات خيرية يتم توقيع عقود شراكة معها.
