المقادير
– الباستا : 400 gr
– زيت الزيتون : 60 ml
– البصل : 1 pcs (مفروم)
– لحم البقر : 400 gr (فيليه شرائح)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
– جبن البارميزان : 100 gr
– الخل الأبيض : 10 ml
– الكوسا : 70 gr (مقطع)
– الفطر : 120 gr
– مرق خضار : 120 ml
– الجرجير : 30 gr
– البصل الأخضر : 60 gr (مفروم)
– زيت الزيتون : 60 ml
– البصل : 1 pcs (مفروم)
– لحم البقر : 400 gr (فيليه شرائح)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
– جبن البارميزان : 100 gr
– الخل الأبيض : 10 ml
– الكوسا : 70 gr (مقطع)
– الفطر : 120 gr
– مرق خضار : 120 ml
– الجرجير : 30 gr
– البصل الأخضر : 60 gr (مفروم)
طريقة التحضير
1 تسلق المكرونه ، وتدع جانباً لتبرد.
2 يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.
3 تضاف الخضر تباعاً الفطر فالكوسا، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.
4 ترفع القدر من على النار، وتضاف المكرونه المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.
5 يسكب هذا المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن “الباراميزان” حسب الرغبة.
