كثرت الدراسات التي أشارت إلى علاقة القهوة بالوزن، منها ما تحدث عن دورها في زيادة الوزن ومنها ما اشار، بالعكس إلى انها تلعب دوراً في خفض الوزن. إلا أن دراسات عديدة حديثة أكدت أن القهوة تلعب دوراً إيجابياً في عملية خفض الوزن بسبب مادة الكافيين فيها. حتى أن إحدى الدراسات أشارت إلى أن القهوة قد تحد من زيادة الوزن الناتجة عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون. كما تبين أن القهوة تنشط عملية الأيض تخفف الشهية مما يساعد على الحد من المحصول اليومي من الوحدات الحرارية فتساعد على خفض الوزن في المدى البعيد. إلا أن الحالة التي قد تسبب فيها القهوة زيادة في الوزن هي عندما يضاف إليها السكر والكريمة كما يفعل كثر عامةً. وبالنسبة إلى المشروبات الغنية بالكافيين عامةً والتي من المفترض أن تساهم في خفض الوزن في المدى البعيد، فتكمن المشكلة فيها في أنها مذاقها مر فيضاف إليها السكر لجعلها أكثر حلاوة ولتحسين مذاقها مما يزيد كمية الوحدات الحرارية فيها فتساهم عندها في زيادة الوزن بدلاً من خفضه.
