المقادير
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
البطاطا الحلوة: 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
البصل: 1 حبة (مفروم)
الكرفس: 2 عود (مفروم ناعم)
الجزر: 3 حبات (مقشر ومفروم ناعم)
القرع: كوبان (مقطع مكعبات)
مرق خضار: 50 مللتر
الزعتر الأخضر: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
اللازانيا: 9 شرائح
جبن الغرويير: كوب
جبنة الموتزاريلا: كوب
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الكرات: 2 عود (مفروم شرائح)
الثوم: 3 فصوص (مهروس)
بندورة: علبتين (مفرومة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وأضيفي البطاطا الحلوة، البصل، الكرفس، الجزر، اليقطين والكراث وحركيهم سوية وغطي القدر واتركيه على النار مدة 15 دقيقة.
- أضيفي الثوم ومرقة الخضار والزعتر والبندورة واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي اللازانيا في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
- في طبق الفرن ضعي طبقة من اللازانيا و فوقها طبقة من خليط الخضار ثم طبقة اللازانيا ثم خضار حتى تنفذ الكمية.
- غطي وجه اللازانيا بنوعين الجبنة واخبزيها بالفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وقدميها ساخنة.
