كل ما تحتاجه لتحضيره هو البطاطس وبعض التوابل والبهارات البسيطة جداً التي تباع في أقرب متجر أو سوق إليك
هذه بطاطا لذيذة للغاية، تُعرف لدى الكثيرين باسم “بطاطا الفلاحين”. مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل. يمكن تحقيق هذه النتيجة باتباع القواعد التالية.
مكونات:
بطاطس – 1 كجم
بابريكا حلوة أو مدخنة – 1.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب – على طرف السكين
الكركم – ملعقة صغيرة
الكزبرة – نصف ملعقة صغيرة
مزيج من الريحان المجفف وإكليل الجبل – ملعقة ونصف صغيرة
زيت دوار الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة
ملح – حسب الرغبة
تحضير:
قطّع البطاطس إلى شرائح واطبخها لمدة 3-4 دقائق. لا تتركها أكثر من ذلك. قطّع الشرائح بحيث يمكن وضعها على صينية خبز مع توجيه الزاوية الحادة للأعلى.
بعد الطهي، صفّي البطاطس واتركيها تبرد. في وعاء، اخلطي الزيت والتوابل والبهارات – هذا هو أساس النكهة التي ستبقى في البطاطس بعد الطهي.
بعد أن تبرد البطاطس، أضيفيها إلى الخليط. اخلطيها جيداً حتى تتغطى البطاطس بالتوابل من جميع الجهات. إذا كانت البطاطس رطبة، فلن يلتصق بها الزيت.
ضعي قطع البطاطس المفتتة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البطاطس على الرف الأوسط من فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة (حسب نوع الفرن).
الطبق الجانبي ممتاز. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي منفصل إذا قُدّم مع نوع من الصلصة. لا تنسَ تحضيره!
