هل زيت الزيتون الذي تستخدمه مغشوش؟ اختبار بسيط سيجعلك تهرع إلى المطبخ

تاريخ الحصاد دليل على الجودة:

أفضل المنتجين الذين يفخرون بمنتجاتهم يحرصون دائمًا على ذكر سنة وشهر حصاد الزيتون (على سبيل المثال، حصاد  زيت الزيتون هو في الأساس عصير طازج من ثمار الزيتون. وكلما كان طازجًا، كان مذاقه ورائحته أزهى، واحتوى على مضادات أكسدة أكثر فائدة.

قد يكون مصطلح “يُستخدم قبل” مُضللاً.

غالباً ما يحدد المصنّعون تاريخ انتهاء الصلاحية (18-24 شهراً) من تاريخ التعبئة، وليس من تاريخ عصر الزيت. وقبل التعبئة، قد يكون الزيت قد بقي في خزان ضخم لمدة عام. لذا، قد يكون المنتج الذي لا يحمل تاريخ حصاد قديماً بالفعل، على الرغم من أن تاريخ انتهاء صلاحيته الرسمي لم ينقضِ بعد.

بمرور الوقت، يفقد الزيت كلاً من مذاقه وفوائده.

الزجاج الداكن هو أفضل صديق لنا:

يُعدّ الضوء والهواء والحرارة من أبرز أعداء زيت الزيتون، فهي تُفسده. لذا، اختر الزيت المُعبأ في زجاجات داكنة اللون، وليس في زجاجات شفافة أو بلاستيكية.

مع ذلك، بالطبع، حتى أفضل زجاجة لن تنقذ الزيت القديم.

في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى السوبر ماركت، كن أكثر حذرًا. ليس عليك شراء أغلى أنواع الزيوت، ولكنك الآن تعرف كيف تميز بين الزيت الأصلي والزيت العادي.