أود اليوم أن أشارككم وصفة ناجحة لطهي أجنحة الدجاج.
يمكنكِ الطهي على مرحلة واحدة أو مرحلتين. الخيار ذو المرحلتين أغلى ثمناً، لكن الطعم يكون ألذ بكثير! لا توجد كميات كبيرة من الزيت ولا بقع دهنية.
مكونات:
أجنحة دجاج – 800 غرام
التغطية بالبقسماط:
دقيق – ملعقتان كبيرتان مع شريحة
بابريكا مدخنة – ملعقة صغيرة واحدة
ثوم مجفف – ملعقة صغيرة واحدة
مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة
ملح – حسب الرغبة
صلصة:
ليمونة – نصف قطعة
برتقالي – نصف قطعة
البقدونس – باقة صغيرة
الزبدة – 30-50 غرام
بارميزان – 70 غرام
الملح – اختياري
تحضير:
قطّع الأجنحة إلى ثلاثة أجزاء. استخدم فقط عظام الكتف والمرفق للطهي.
جفف جيداً باستخدام مناشف ورقية: الرطوبة الزائدة غير ضرورية هنا!
بعد ذلك، نقوم بتحضير طبقة التغطية. هذه هي المرحلة الأولى.
إذا قمت بتغطية أجنحة الدجاج بهذا الخليط ثم خبزتها ببساطة، فستحصل على طبق لذيذ جداً وغير مكلف نسبياً.
لكن لا تنسَ أن هناك مرحلة ثانية. لذا تأكد من قراءة الوصفة حتى النهاية.
لتحضير طبقة التغطية، اخلط الدقيق والملح والثوم المجفف والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الخبز في وعاء عميق. سيساعد ذلك في الحصول على قشرة مقرمشة. جرب طهيها وستفهم.
الآن رشي الأجنحة بفتات الخبز ورجيها جيداً حتى يتم توزيع الخليط الجاف بالتساوي على جميع القطع.
أذكركم: يجب أن تكون الأجنحة جافة!
بعد ذلك، اخبز الأجنحة في فرن ساخن جيدًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم انتقل إلى المرحلة الثانية.
لا تنس وضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
المرحلة الثانية: تحضير الصلصة. ستحتاج إلى وضع أجنحة الدجاج الحارة المُجهزة في هذه الصلصة. ستتشرب الأجنحة نكهات رائعة وستصبح لذيذة للغاية.
حضّر الصلصة في وعاء عميق بحيث تتسع جميع أجنحة الدجاج فيه.
امزج الزبدة المذابة، وجبن البارميزان المبشور، وعصير الليمون والبرتقال، والبقدونس المفروم. امزج جيداً.
أضيفي الآن أجنحة الدجاج الحارة، وقلّبيها برفق، ثم قدّميها فوراً. إنها لذيذة جداً! اطبخي من أجل صحتك!
