المقادير
ماء دافئ: كوبان (للعجين)
سكر: ملعقة كبيرة (للعجين)
خميرة: ملعقتان صغيرتان ونصف (للعجين)
طحين: 6 اكواب (للعجين)
ملح: ملعقة صغيرة (للعجين)
صوص البيتزا: كوب (الجاهز / للحشو)
زيتون أخضر: نصف كوب (مقطع شرائح / للحشو)
جبن موزاريلا: ربع كوب (مبشورة / للحشو)
سلامي: 250 غراماً (شرائح / للحشو)
البيض: 1 حبة (مخفوق / لتغطية العجين)
السمسم: ربع كوب (لتغطية العجين)
طريقة التحضير
- لتحضير العجين: اخطي الطحين مع الماء والسكر والخميرة والملح بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة متماسكة وتظهر الفقاعات.
- غطي وعاء العجن بورق البلاستيك واتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجين لقسمين وضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل دائرة متوسطة السماكة.
- وزعي صوص البيتزا على كل دائرة ثم السلامي والزيتون والجبنة وأغلقي العجين على شكل نصف دائرة مع الحرص على إغلاق أطراف العجين بشكل جيد.
- انقلي العجين إلى صينية مدهونة بالزيت وادهني وجهها بالبيض المخفوق والسمسم وأدخليها للفرن على حرارة 450 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج و تصبح ذهبية وقدميها ساخنة.
