هناك اعتقاد خاطئ بأن المعكرونة تسبب البدانة، ويجب التوقف عن تناولها في الحميات الغذائية.
أكدت أبحاث حديثة نشرت في دورية “التغذية والسكري” أن المعكرونة لا تشكل خطراً على زيادة الوزن، وأنها طبق يمكن تناوله بانتظام والتمتع بصحة جيدة.
وأشارت الدراسة التي تم استعراض بيانات 1.5 مليون شخص للتعرف على تأثير الحمية الغذائية على خطر الوفاة بالقلب على مدى 10 سنوات.
وجدت الدراسة أن تناول المعكرونة لا يرتبط بزيادة الوزن، فكوب الاسباغيتي يحتوي على 220 سعرة حرارية فقط. فإذا أضيفت عناصر أخرى مثل زيت الزيتون والخضروات والأسماك والذرة تتعاظم فوائد هذه الحمية.
وتوصلت النتائج إلى أن إضافة عنصر المعكرونة إلى الحمية الغذائية وتناولها باعتدال سيمكّن من ضبط الوزن، وتوفير التغذية المناسبة لصحة القلب والشرايين، وخفض الكولسترول والدهون.
