المكوّنات
ثلاث قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كأس من الماء.
حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة ناعماً. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من: الملح، والكمّون.
ملعقة كبيرة من بذور الخردل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الخضراء، وصلصة الصويا، والحل.
كأس من القشطة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم وضع فيليه الدجاج، والفلفل الحار، وصلصة الصويا، والخل. إضافة خليط البهارات، وبذور الخل، والماء والتحريك جيّداً، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً.
رفع الخليط عن النار وإضافة البطاطس المسلوقة إليه والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
وضع الكرات في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إضافة القشطة، وجبنة الموزاريلا إليها، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر، وتقديمها ساخنة.
