هذا شيء قد يحدث فقد تستخدمين غلاية الماء لصنع الشاي، ويكون الماء في طور الغليان، ثم توقفين الجهاز وتلتهين بشيء آخر. وحين تتذكرين أنك تريدين فنجان من الشاي، يكون الماء قد برد، لذا تقومين بغليه من جديد. في المرة المقبلة التي يحدث فيها مثل هذا، لا تغلي نفس الماء أبدا مرة أخرى!
وحتى إن كان هذا حدث بالفعل في الماضي، عليك الآن التفكير في المستقبل. فغلي نفس الماء مرة أخرى مضر جداً، والسبب هو أن تركيبته قد تغيرت بعد الغليان.
هل تعرفين ما هي مكوّنات البخار الذي يخرج حين تقومين بغلي الماء؟
يتكوّن البخار من مكونات متطايرة، تحترق خارج الماء، وتتحول إلى غاز وتخرج من الماء على شكل بخار. وحين يبرد الماء الذي تم غليه، يذوب الغاز المتطاير وكذلك المعادن وتترسب في الماء. وحين تغلين الماء مرة أخرى، تتغير المركبات الكيميائية مرة أخرى وتصبح خطيرة.
وحين يتم غليان هذه المكونات الخطرة مرة أخرى، فستتركز في الماء بدلاً من الخروج منه. وهذه المواد الضارة هي:
الزرنيخ
النترات
الفلوريد
