من السهل جداً تحضيره ويستخدم مكونات ربما تكون موجودة لديك بالفعل في ثلاجتك.
فطيرة الجبن ذات رائحة قشر الحمضيات الخفيفة لذيذة بشكل لا يصدق، وإذا أضفت إليها العسل والقشدة الحامضة، فلن تستطيع أن تغض الطرف عن هذه اللذة.
مكونات:
جبن – 200 غرام
الكفير – 200 غرام
بيض – قطعتان
سكر – 50 غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا – ملعقة صغيرة
صودا الخبز – ¾ ملعقة صغيرة
دقيق – 150 غرام
قشر الليمون
قشر البرتقال
زيت
زبدة – 15 غرام
تحضير:
في وعاء، ضعي الكفير والسكر والبيض وخلاصة الفانيليا والجبن، وابشري قشر نصف ليمونة وبرتقالة.
امزج محتويات الوعاء، ثم أضف الدقيق المخلوط بالصودا، واخلط كل شيء جيداً باستخدام خفاقة يدوية.
ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة، ثم أضيفي إليها القليل من الزيت النباتي. بمجرد أن تذوب الزبدة، انقلي العجينة إلى المقلاة وافرديها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
أشعل نارًا صغيرة وغطّها. اطبخها لمدة 5 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبها بحرص، واسكب القليل من الزيت النباتي حول حواف المقلاة. غطّ المقلاة واتركها تطبخ لمدة 6 دقائق أخرى على نار هادئة.
كيفية قلب الفطيرة دون أن تتفتت: عندما يتحمر الجانب الأول، انقلي الفطيرة بحرص من الصينية إلى طبق مسطح كبير. غطي الطبق بالفطيرة ثم الصينية الفارغة. اضغطي الطبق على الصينية واقلبيهما معًا بحركة سريعة. انتهى الأمر! الفطيرة الآن في الصينية وجانبها النيء لأسفل.
يُعدّ مربى الكرز أو صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة الممزوجة بالعسل مثاليةً لهذه الفطيرة. ولتحضيرها، ضعي بضع ملاعق من القشدة الحامضة وملعقة ونصف من العسل الكثيف في وعاء واخلطي المكونات جيداً.
