ايدام البطاطس بالبازيلا

المقادير
– البازيلاء : 2 كوب (مجمدة)
– البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– طماطم : 2 حبة (مبشورة)
– البصل : 1 حبة (مفرومة)
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها.
سخني السمن والزيت في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكمون الحب والبطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.