تنتشر فى فصل الشتاء بعض الأكلات التى يقبل الكثير من الأشخاص عليها، كنوع من التسالى أو الشعور بالتدفئة خلال وقت الفراغ، أو خلال مشاهدة التليفزيون، خاصة فى وقت الليل، الذى يفضل فيه الكثيرون الجلوس بالمنزل لشعورهم بالبرد الشديد بالخارج.
ومن أهم هذه الأكلات هو الفول السودانى الذى يتناوله الكثير من الأشخاص على الأكثر فى فصل الشتاء، والذى يمتاز بالكثير من الفوائد المهمة لصحة الجسم، والذى لا يعرفها الكثير مما يتناولونه، ولكن للحصول على الفائدة لا بد من تناوله بالكميات التى يحتاجها الجسم وعدم الإسراف فيه على مدار الوقت.
وفى حصر لأهم فوائد الفول السودانى على جسم الإنسان:
1- يحارب الاكتئاب، حيث إن انخفاض مستويات السيروتونين يؤدى إلى الاكتئاب، كما أن عنصر التربتوفان فى الفول السودانى يزيد من إنتاج هذه المادة الكيميائية التى تحارب الاكتئاب.
2- يعتبر مصدرا غنيا بالطاقة لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، ومواد غذائية مضادة للأكسدة، مما يشعر الجسم بالدفء من هذه الطاقة.
3- يقلل من الكولسترول السيئ للجسم، وزيادة الكولسترول الجيد، حيث يحتوى على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك.
4- يحارب سرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة.
5- يحمى البشرة، حيث إن فيتامين e فى السودانى يساعد فى الحفاظ على سلامة خلايا الأغشية المخاطية والجلد.
6- التخلص من حصوات المرارة، حيث إن تناول الفول السودانى أسبوعيا يخلص الإنسان من حصى المرارة.
