توصلت دراسة بريطانية حديثة إلى أن تناول الثوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.
فوائد الثوم المشوي الجمالية والصحية
وأشارت الدراسة، التي أجراها علماء من جامعة نوتنجهام في بريطانيا، إلى أن التأثير النافع للثوم يختلف باختلاف طريقة التحضير، لكن العلماء لم يصلوا بعد إلى أي من طرق التحضير التي لها الفائدة الأكبر.
وقال بيتر روز، : “هناك مجال ضخم لإيجاد طرق للحد من مخاطر المرض وتحسين صحة الإنسان، لكننا ما زلنا نعود إلى السؤال كيف تتحول هذه المكونات المحتوية على الكبريت خلال التمثيل الغذائي”.
ووفقا للعلماء، يمكن لمكونات الثوم المحتوية على الكبريت أن تغير عدد جزيئات الإشارات الغازية، التي تشارك في العمليات الفيزيولوجية والبيوكيميائية للخلايا والأنسجة وتشارك في تنظيمها.
