المقادير
بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات , 1 1/2 كيلو
ملح , 1 ملعقة صغيرة
بصل مفروم ناعم , 1 حبة
فطر طازج مفروم , 225 غرام
زبدة , 3 ملعقة كبيرة
كريمة حامضة , 1/2 كوب
فلفل , 1/4 ملعقة صغيرة
جبن بارميزان مبشور , 1/4 كوب
جزر مقطع الى قطع صغيرة , 3 حبة
ذرة , 1/2 كوب
بازيلاء , 1/2 كوب
طريقة التحضير
ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء . ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات . عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لحوالي 15 دقيقة حتي تلين . ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .
ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر. قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .
عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل. قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .
ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه . ضعي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .
