هل أنت من مُحبّي الحمص؟ رغم قيمته الغذائية العالية، إلّا أن العديد من الأشخاص يُعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تناوله.
أوضحت اختصاصية التغذية، رهام فخرالدين، أن الحمص يحتوي على سُكرّيات مُعقّدة يعجز جسم الإنسان عن هضمها بسهولة.
عند استهلاك الحمص، تصل هذه السكرّيات إلى القولون أو الأمعاء الغليظة من دون أن تُهضم بالكامل، ما يؤدي إلى تخميرها، وتشكّل الغازات، وحصول الانتفاخ.
يُنصح باتباع أربع خطوات بسيطة لتفادي الأعراض:
نقع الحمص لمدة تتراوح بين 8 و 12 ساعة
سلق الحمص جيّدًا
إضافة الكمون أثناء الطهي
تقشير الحمص إذا أمكن ذلك
