زاجل نيوز – دبي 29/5/2024
المكوّنات
500 جم لحم بدون شحم
بصله مفرومه ناعم
ملعقه بهارات الكباب
ملح حسب الرغية
5/4 زبادي
ملعقتين نشا
ملعقتين زيت زيتون
زيت للقلي
3/4 فصوص ثوم مفروم
فليفله ملونه للزينه
الخطوات
1
نخلط اللحم والبصل والبهارات والملح ونعجنه ثم يشكل اما اصابع او على شكل الكبه مع الضغط على الجنبين ثم تغلف كل حبه بالطحين (تغمس بالطحين بحيث يغطي كل الجوانب) ثم تقلي
2
لعمل اللبن نسخن زيت الزيتون ونحمرالثوم (نخلط نصف مقدار الزبادي بالخلاط) ثم نضع نصف الزبادي المخلوط بالخلاط ونقلب باستمرار ونضيف باقي الزبادي مع الاستمرار بالتقليب حتى لا يتكتل الزبادي ثم نضيف النشا ونستمر بالتقليب حتى يغلظ ثم نسقط الكباب ونخلط دقيقه يزين بالفليفله الملونه ثم يقدم بالعافيه
