يُعدُّ الكركم من الأعشاب المعمّرة، ويزرع في الهند وجنوب شرق آسيا، وهو أحد التوابل الأساسية المُستخدمة في الكاري، والزبدة، والجبنة، وللكركم تاريخ طويل من الاستخدام في الطب، لما يحويه من مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية قوية
يحتوي الكركم على مادة الكركمين، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، لا يمتص الكركم جيدًا في مجرى الدم، ولذلك ينصح إما باللجوء إلى المكملات، أو عمل مشروب ساخن منه، أو إذابته في الوجبات الدسمة، لأن الكركمين قابل للذوبان في الدهون
قد يكون الكركم هو المكمل الغذائي الأكثر فاعلية على وجه الأرض، وتظهر العديد من الدراسات الموثوقة عظمة فوائد الكركم، وسنعرض هنا أكثر من 20 فائدة للكركم
القيمة الغذائية في الكركم
تتعدد فوائد الكركم لما يحتويه من عناصر وقيم غذائية مهمة، ومنها:
بروتين، وألياف غذائية، ونياسين، وفيتامين ج، وفيتامين ھ، وفيتامين ك
العديد من المعادن مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك
فوائد الكركم الصحية
مضاد قوي للالتهابات: يحتوي الكركم على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والفيروسات والجراثيم والفطريات، بالإضافة لاحتوائه على خصائص مضادة للسرطان واللالتهابات، ويُنسب الجزء الأكبر من قوى مكافحة الالتهاب للكركم إلى الكركمين، وهو مركب طبيعي قوي جدًا لدرجة أنه يضاهي فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات
الوقاية من أمراض القلب: يحسن الكركمين وظيفة الغشاء الرقيق الذي يغطي داخل القلب والأوعية الدموية، والكركمين له آثار مفيدة في الحد من العوامل التي تسبب أمراضا في القلب
منع وعلاج السرطان: من أقوى فوائد الكركم أن ملعقة صغيرة منه تقاوم الأورام والخلايا السرطانية، بالأخص سرطان البروستاتا، والقولون، والثدي، والجلد، لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية، كما أن له دورا في التقليل من الآثار الجانبية في بعض أنواع العلاج الكيميائي
تخفيف أعراض هشاشة العظام: نتيجة احتواء الكركمين على خصائص قوية مضادة للالتهابات، فإنه يعد خيارًا علاجيًا آمنًا وفعالًا على المدى الطويل، للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام
مفيد لصحة الكبد وتفتيك السموم من الجسم: الكبد هو المسؤول عن التخلص من سموم الدم عن طريق إنتاج الأنزيمات، والكركم يعمل على زيادة إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية، ما يؤدي إلى تقليل السموم في الجسم، ناهيك عن دوره في محاربة أمراض الكبد
الحصول على جسم ممشوق: من فوائد الكركم أنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون، وخسارة الوزن، وتنحيف البطن، نتيجة لوجود عنصر في الكركم يساعد على إفراز “العصارة الصفراء” في الجسم والتي لها الدور الأكبر في هضم الدهون، ما يحسن عملية الهضم ويقلل أعراض الإنتفاخ والغازات
الوقاية من مرض ألزهايمر: مرض ألزهايمر هو أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعًا في العالم، ولم يتوفر علاجا جيدا له حتى الآن. لذلك، فمن الأولى اتخاذ الإجراءات لمنع حدوثه، وما أثبتته الأبحاث أن من فوائد الكركم هو منع أو إبطاء تطور مرض الزهايمر، عن طريق إزالة تراكم الترسبات وتحسين تدفق الأكسجين إلى الدماغ
تحسين وظائف الدماغ: يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ BDNF، ما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة وتقوية الذاكرة والذكاء
السيطرة على مرض السكري: للمواد المضادة للأكسدة في الكركم دور في منع حدوث مرض السكري من النوع الثاني، وزيادة فعالية الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري، ولكن يجدر الحذر من أن تأثيره قد يكون خطرا على مرضى السكري عندما يؤخذ مع بعض أدوية السكري القوية، وقد يؤدي في هذه الحالة انخفاض نسبة السكر في الدم، ولهذا فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول كبسولات الكركم
خفض مستوى الكولسترول في الدم: من فوائد الكركم أن بمجرد إضافته إلى الطعام، يقلل من مستويات الكولسترول في الدم
تحسين صحة الجلد: وجد أن للكركمين خصائص تعزز صحة البشرة وجمالها وتعالج حب الشباب وآثاره، ويخفف من علامات التقدم في السن والتجاعد، علاوة على ذلك فهو علاج فعال لبعض الأمراض الجلدية، مثل: الصدفية
يعالج الاكتئاب: تظهر الدراسات أن الكركمين يخفف من أعراض الاكتئاب
علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: يساعد الكركمين في علاج أعراض التهاب المفاصل، بل ويصل الأمر إلى أنه أكثر فعالية من بعض الأدوية المضادة لالتهابات المفاصل
تأخير علامات الشيخوخة: نظرًا لتأثيراته الصحية الإيجابية العديدة، فهو يعمل كمكمل مضاد للشيخوخة، ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بها
يمنع تنكس العين: تساعد علاجات الكركمين الموضعية في حماية العينين من التنكس، وتخفيف التهاب عنبيّة العين، ولكن يجب اتباع إرشادات الطبيب قبل استعماله كعلاج موضعي
تخفيف أعراض الربو: يُحسّن الكركم من انسداد المجرى التنفسي
علاج عسر الهضم: تشير الدراسات إلى تناول الكركم يريح مرضى عسر الهضم
تخفيف آلام العضلات: يُخفِّف الكركم من ألم العضلات بعد أداء التمارين الرياضية
تخفيف الألم بعد الجراحة: يُمكن لتناولَ الكركمين أن يُخفف من الألم والإعياء بعد إجراء العمليات الجراحية
ماسك الكركم لجمال البشرة
للاستفادة من فوائد الكركم الجمالية، يُمكن صُنع هذا الماسك لتفتيح البشرة والحفاظ على جمالها:
مزج مقدار 4 ملاعق كبيرة من النشا مع ملعقتين كبيرتين من الكركم مع خمس ملاعق من الحليب السائل مع عصير ليمونة واحدة
ثمّ وضع المكوّنات جميعها على النار لتكتسب قواماً غليظاً
وبعدئذٍ وضعها على الوجه 15 دقيقة، ثمّ غسل البشرة بالماء الدافئ، ووضع مُكعب ماء ورد مُثَلج
طريقة شرب الكركم
يعتبر مسحوق الكركم من أكثر العلاجات التي تستخدم في علاج الكثير من الحالات الصحية، والوقاية من بعض الأمراض في جسم الإنسان، وتقليل الوزن
لتحضير مشروب حليب الكركم:
نصف كوب من الحليب بدون إضافة سكر
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من القرفة
توضع المكونات في وعاء، ثم يوضع على النار حتى يغلي 10 دقائق، وعند انتهاء المدة يصفى جيدًا، ثم يقدم ساخنًا
فئات يحب عليها تجنب الكركم
مرضى السكري
المصابون بأمراض الدم
النساء المصابات بأمراض مثل: سرطان الثدي، بطانة الرحم المهاجرة، ألياف الرحم
الرجال المصابون بمشاكل في الخصوبة
المصابون بارتجاع المعدة المريئي
النساء الحوامل
كل من يعاني من مشاكل المرارة
كل من يأخذ أدوية سيولة الدم
أضرار الكركم وآثاره الجانبية
آثار على الرجال: قد يتسبب تناول الكركم بإفراط في إلحاق الضرر بخصوبة الرجل وخفضها، إذ يساعد الكركم على خفض مستويات التستوستيرون في جسم الرجل، وكذلك قد يقلل من قدرة الحيوانات المنوية على الحركة، الأمر الذي من الممكن أن يؤدي في النهاية إلى العقم
اضطرابات في الجهاز الهضمي: التهاب المعدة، أو إمساك وغثيان، أو مشاكل في حموضة المعدة
زيادة ميوعة الدم: يفضل لمن يتناول أدوية سيولة للدم أن يتجنبوا تناول الكركم قدر الإمكان، خوفاً من حصول نزيف وحدوث مضاعفات
آثار أخرى: حصى الكلى، والحساسية، والإصابة بنقص الحديد
كيف تستطيع تجنب أضرار الكركم؟
يمكن تجنب أضراره عبر اتباع الإرشادات التالية:
تجنب تناول مكملات الكركم
الاهتمام بجودة الكركم
توقف عن تناول الكركم قبل العمليات الجراحية
عدم الإفراط في تناوله
لذلك، برغم تعدد فوائد الكركم، فإنه يجب الاعتدال وعدم الإفراط في تناوله، وفي حال ظهور حساسية أو أي أعراض يجب الرجوع إلا الطبيب فورا
