طريقة عمل فيليه الديك الرومي

مشاهدة
أخر تحديث : Thursday 12 July 2018 - 12:17 PM

المكوّنات

كيلوغرام من صدور الديك الرومي الفيليه. كوبان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوبان من مرقة الدجاج.

ملح طعام. فلفل أسود. كمية من البقدونس الطازج والمفروم للتزيين.

طريقة التحضير

فرد قطعة من النايلون على منضدة المطبخ، ووضع شريحة الديك الرومي عليها.

وضع قطعة أخرى من النايلون على شريحة الديك الرومي، وطرقها قليلاً لجعلها أكثر رقة.

تنكيه الفيليه بالملح والفلفل من الجانبين.

رش القليل من الطحين على فيليه الديك الرومي، مع نفضه للتخلص من الكمية الزائدة.

تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ تشويح الفيليه فيها  من كلّ جانب حتّى تتحمر.

إزالة القطع المحمرة من المقلاة، ووضعها في طبقٍ مسطح. إذابة الزبدة في المقلاة نفسها، وتشويح الطحين فيها لبضع دقائق حتّى يتحول إلى اللون البني.

إضافة عصير الليمون ومرقة الدجاج إلى الطحين، بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ كثيفة.

ترك المقلاة على النار حتّى تغلي الصلصة.

وضع قطع الفيليه في الصلصة لإتمام عملية النضوج.

تقديم فيليه الديك الرومي في الطبق، وتزيينها بصلصة الزبدة، والبقدونس.

رابط مختصر

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة زاجل نيوز الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.