طريقة طبخ كوردون بلو

مشاهدة
أخر تحديث : Monday 9 April 2018 - 10:20 AM

طبق الكوردن بلو طبق محبوب من الأشخاص كباراً و صغاراً ، و هو عبارة عن صدر الدجاج ، مع لحم المرتديلا و جبنة ناعمة . و يطبخ الكوردون بلو إما قلياً أو يشوى في الفرن .

و يحضر طبق الكوردون بلو من صدر الدجاج ، و الجبنة الزرقاء ، مع جبنة الموزاريلا ، بالإضافة إلى المرتديلا و البيض مع الزيت ، و الكعك المطحون و الفلفل الأسود . بالإضافة إلى البهار و الملح .

المقادير أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة . أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج .

نصف ملعقة صغيرة من الملح . ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . ملعقة صغيرة من البابريكا ( الفلفل الحلو ) . أربع شرائح من لحم الانشون . أربع شرائح من جبن الشيدر . ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود أو الأخضر على شكل شرائح للتغطية بيضتان . ربع ملعقة صغيرة من الملح . رشة صغيرة من الفلفل الأسود . كوبان من البقسماط .

طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة 180 م ، ثم نحضر قالب فرن متوسط الحجم ، ونضع الزبدة فيه ، و نتكرهم جانباً . ثم نضع قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة ، و نطرقهم بمطرقة اللحم لتصبح رقيقة بعض الشيء غير ممزقة . ونضعها في طبقو نكمل باقي القطع . ثم نتبل فيله الدجاج ، بوضعه في الملح و الفلفل و البابريكا ، و نتكرهم جانباً .

ثم نضع قطعة من اللانشون ، مع شريحة من الجبن ، و بعض الزيتون على نصف قطعة الفيليه ، ثم نثني النصف الثاني للفيله ، كي نحصل على نصف دائرة ، ثم نحاول إدخال اللانشون و الجبن داخل قطعة الفيليه .ثم نثبت الأطراف بأعواد خشبية صغيرة . نضع البيض في طبق ، و نضيف عليه الملح و الفلفل ، و نقلبهم قليلاً . نضع البقسماط في طبق واسع ، ونضع قطع الفيليه في البيض ، و نقلب بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة ، ثم نضعها في البقسماط و نقلب على الجهتين ، ثم نضعها في الفرن ، لمدة 30 دقيقة مع التقليب إلى أن ينضج الدجاج .

رابط مختصر

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة زاجل نيوز الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.