إنه اليوم الأول من حصاد ثمار الكيوي، في هذه المزرعة العضوية في إيطاليا، تعمل أنتونيلا بالانكا وفريقها بجهد. أنتونيلا بيلانكا: “أعتقد أننا سننتج هذا العام من 300 إلى 400 طن” هذه الفاكهة المكسوة بالشعر ذات القلب الأخضر الزمردي، أثبتت أنها مربحة لإيطاليا فالبلاد هي المصدّر الأول للكيوي حول العالم. أنتونيلا بيلانكا، مزرعة Lo scrignio di Rebecca: “ينمو الكيوي بشكل جيد في هذه المنطقة، بسبب توفر الكثير من الماء والرطوبة الجيدة وعدم تكوّن الجليد خلال الليل. التربة هنا غنية بالمواد العضوية لأن الأرض بركانية في الأساس تقدم Agro Pontino الظروف المثالية للزراعة” بيلانكا واحدة من المزارعين العضويين القلائل في إيطاليا، الذين يشكلون قرابة 5 في المائة من القطاع الزراعي. ولكن المحاصيل العضوية مثل هذه هي التي تحمل أعلى الأسعار تصل ثمار الكيوي هذه إلى السوق عبر Infinity Bio، وهو منتج ومستثمر “بيوديناميكي” رائد مقره فاينزا. أندريا بانديني، رئيس Infinity Bio “Infinity Bio هي جمعية زراعية، نشأت عبر اتحاد مزرعتين. أسواقنا الرئيسية هي ألمانيا والنمسا وسويسرا والدنمرك وإسكندينافيا. تلك الدول تشكل 80 في المائة من مبيعاتنا. نحن ندخل أيضاً أسواقاً جديدة في الإمارات العربية المتحدة وجنوب شرق آسيا وسنغافورة وهونغ كونغ.” يتم اختبار وزن وشكل ونضج كل ثمرة بدقة. الاختبار الأول: اختبار “BRIX” لمستويات السكر الاختبار الثاني: مدى نضج اللب الاختبار الثالث: كل صندوق يجب أن يزن ثلاثة كيلوغرامات للبيع في السوق كارلو موريني، “Infinity Bio”: “كون ثمرة الكيوي ثمرة صلبة بطبيعتها، يسمح لنا ذلك بشحن الثمار في حاويات عبر البحر برحلات طويلة، إذ تبقى الفاكهة صالحة لفترة طويلة. فثمرة الكيوي تحتفظ بجودتها لعدة أشهر.” تأمل شركة “Infinity Bio” والمزارعين الذين تعمل معهم، بتنمية انتشار استهلاك الطعام عضوي في العالم، وتوفير ما يكفي من الثمار جيدة النوعية لملأ كل أكياس التسوق في العالم.
