المقادير
التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
ماء ساخن: كوب ونصف
بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
سكر: كوب
البيض: 2 حبة (مخفوق)
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
طحين: كوبان
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
رقائق الشوكولاته: كوب
الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
- اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش.
- أضيفي البيض البيضة تلو الأخرى و الفانيلا و اخفقي.
- أضيفي التمر مع الماء للخليط و اخلطي.
- امزجي الطحين مع البيكنج باودر و الملح في وعاء اخر ثم أضيفي المزيج لخليط البيض والتمر مع الخفق حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الجوز المفروم و رقائق الشوكولاتة و حركي المزيج.
- صبي خليط الكيك في القالب المحضر لمدة 45 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار نضج الكيك.
- و اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
