القريدس (أو الجمبري) من أكثر المأكولات البحرية شعبيةً في العالم، ويمتاز باحتوائه على القليل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله بديلاً صحياً للحوم.
وفوائد القريدس للجسم متعددة مثل مقاومة ألزهايمر، ومحاربة السرطان، وانتظام دقات القلب، والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم والاكتئاب. كما يغذي القريدس بصلات الشعر وخلايا البشرة، بحيث تبدو البشرة نضرة ومتألقة، والشعر صحياً ولامعاً.
يعتبر القريدس أيضاً مصدراً ممتازاً للكثير من المعادن، مثل الفوسفور، والحديد، والنحاس، والمغنيزيوم، والزنك، إضافة إلى المنغنيز والكالسيوم والصوديوم.
كما يزخر بالفيتامينات، ولا سيما الفيتامين B12 والكولين والنياسين، إضافة إلى حمض الفوليك والريبوفلافين.
