المكونات
الكنافة: قرص (محمّص في الفرن)
مرق دجاج: ثلاث أرباع الكوب (أو اللحم)
صلصة البشاميل: كوب
لحم مفروم: 200 غم
البصل: 1 حبة (متوسطة مفرومة ناعماً)
صنوبر: ملعقتان كبيرتان
بهار: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
سماق: ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
الرمان: حسب الرغبة (وبقدونس للتزيين)
طريقة التحضير
- يشوّح اللحم في زيت الزيتون، ويُضاف البصل، ويُقلّب الكلّ جيداً.
- تضاف البهارات والصنوبر، ويُحرّك المزيج إلى أن ينضج اللحم. يُرفع من على النار ويُترك جانباً.
- تُسقى الكنافة بالمرق، بواسطة ملعقة، مع مراعاة ضرورة أن تكون الكنافة ساخنة والمرق بارداً أو العكس، لتحصلي على كنافة هشّة ولذيذة.
- توضع صلصة البشاميل فوق الكنافة، باستخدام كيس الحلواني.
- يوزّع خليط اللحم على الصلصة، ثمّ تزيّن أخيراً بالرمّان والبقدونس.
