كريب الشوكولاتة الصحي

1. يُخفق البيض مع الفانيليا، السكّر والزيت بشريط الخفق.
2. يُذوَّّب الحليب مع الماء على البارد.
3. يُزاد الحليب والطحين تدريجيّاً إلى المزيج مع الخفق المتواصل حتّى يتجانس ويملس.
4. تحمّى مقلاة غير لاصقة (قطر 20 سنتم.) على النار وتمسح بالزيت.
5. يُسكب المزيج في المقلاة بمعدّل كفكير واحد (120 ملل) ويمدّ على شكل دائرة. تُترك على النار حتّى تنشف وتحمرّ من الجهة السفلى. ثمّ تُقلب العجينة على الوجه الآخر حتّى تشقرّ قليلاً.
6. يُعاد طهي عجينة الكريب بنفس الطريقة حتّى الإنتهاء من الكميّة والحصول على 6 قطع من الكريب. تُنظّف المقلاة وتمسح بالقليل من الزيت عند الحاجة.
7. توضع الكريب في طبق التقديم ويمد عليها الشوكولاتة وتُزيّن بالفراولة.
8. تُطوى كلّ قطعة على بعضها البعض بشكل مربّع.
9. يُقدّم ساخناً.