المكوّنات والمقادير
دجاجة علبة لبن – روب رغيفان من الخبز العربي أو خبز التنّور زيت الزيتون حزمة من البقدونس ثلاث ملاعق من الطّحين ليمونة معصورة بهارات مشكّلة كميّة من الملح حسب الرغبة خمسة فصوص من الثّوم المطحون بصلة صغيرة الحجم ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة
طريقة التّحضير
قومي بسلق الدّجاجة جيّداً في الماء وأضيفي إليها كلاً من البهارات والملح وقطع البصل. بعد الانتهاء من السلق قومي بإزالة العظام من الدّجاج وقطّعيها إلى قطع صغيرة الحجم. قومي بحفظ كوب من ماء السلق جانباً. حمّري قطع الدّجاج قليلاً على نار متوسّطة قومي بعد ذلك بتقطيع الخبز إلى قطع ذات أحجام مناسبة وأشكال متناسقة بعض الشيء، واقليها مستخدمةً زيت الزّيتون-يمكنك تحميص الخبز بدلاً من قليه.
قومي بتحضير خلطة من الرّوب والثوم المطحون والبقدونس والهردة والليمون المعصور. صفّي الخبز المقلي من الزّيت وضعيه في قاع الطبق الذي ترغبين بتقديم الفتة فيه. رشّي الخبز بالقليل من ماء السلق الذي احتفظتي به. رصّي قطع الدجاج فوق الخبز. قومي بسكب الخلطة على الدجاج. زيّني السطح بالبقدونس والزيتون.
