طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحم

الملوخية من الأطباق الشهية التي تشتهر في بعض البلاد العربية، وخاصة مصر، ولها العديد من الوصفات الشهية التي تختلف بحسب أهل كل بلد، لنتعرف على إحدى أشهى تلك الوصفات وهي طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحم.

المقادير
نصف كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة.
لحم غنم مقطع إلى مكعبات.
2 ورقة غار.
2 عود من القرفة.
2 بصلة كبيرة الحجم.
4 ملاعق من زيت الزيتون.
12 فص ثوم مفروم.
2 حبة من الليمون.

الطريقةيتم وضع الماء على النار ويضاف إليه اللحم، ويتم سلقه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
نضيف البصل وورق الغار والقرفة، ونترك الشوربة على النار لفترة ساعة تقريباً حتى النضج.
نضع الزيت فى حلة على النار ونشوح بها البصل.
نضيف الثوم المفروم والكزبرة مع التقليب.
تتم إضافة اللحم بعد تصفيته ونشوح المكونات معاً.
نصب المرق ونضيف عصير الليمون ونترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
نضع الملوخية عليها ونتركها قليلاً على النار حتى الغليان.
تصب في طبق التقديم وبالهناء والشفا