المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بصلة صغيرة وأربع فصوص ثوم وفلفل أخضر.
كوب أرز.
ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وتوابل.
نصف حزمة لقدونس وشبت وكزبرة خضراء.
ربع كيلو طماطم لعمل الصلصة وبصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
أفرمي نصف كيلو اللحمة وضعي عليها كوب الأرز المغسول المصفي ثم قطعي البقدونس والشبت والكزبرة وبصلة صغيرة الحجم وأربع فصوص ثوم وملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وتوابل وقرن فلفل اخضر عند الرغبة يفرم كل ما سبق ليصبح عجينة لينة قومي بتسبيعها إلى أصابع وكور من الكفتة ثم حمريها في الزيت.
لعمل صلصة الطماطم
حمري بصلة متوسطة الحجم حتي تصفر ضيفي عليها الطماطم المضروبة في الخلاط وضيفي الملح والفلفل الأسود حتي النضج ضيفي قليل من الماء وبعد الغليان ضيفي صوابع الكفتة المحمرة حتى النضج.
قدمي معها أرز بالشعرية ومجموعة من المخلل.بالهنا
