كاستين طحين
حبة بطاطا مقشرة ومقطعة ومسلوقه
ملعقة خميرة ملعقة سكر ماء ثلاثة ارباع الكاس
ملعقتين طعام زيت نباتي
نضع ملعقة السكر والخميرة بكاس الماء
ونتركها حتى تتفاعل نضع الطحين ونصنع حفرة بالمنتصف نضيف الماء والزيت ونفركهم جيدا نهرس البطاطا مع قليل من ماء السلق حتى تصبح سائل نضيفها الى العجينه السابقه ونعجنها جيدا نغطيها ونتركها مدة ساعتين تختمر نحرص على صنع القطر وتبريده قبل البدء بعملية قلي العوامة
نقوم بوضع زيت غزير بوعاء عميق وبواسطة ملعقة صغيرة نضعها بالزيت وبكف اليد والملعقة نصنع الكرات ونقليها اول مرة نخرجها ثم نعاود قليها مرة ثانيه بعد قليها نضعها بالقطر البارد
القطر
كاسة ونصف سكر
كاستين ماء
ملعقة مازهر
عصرة ليمونه
ملاحظه
العجين يكون سائل اسمك من خليط الكيك بقليل
