البرغل من المكونات الأساسية للطبخات الرئيسية المختلفة التي يُمكن تحضيرها في البيت، وهي سهلة التحضير. ومن طرق طبخ البرغل ما يلي : البرغل مع الدجاج و معجون الطماطم المكونات كوبين من البرغل الخشن بصلة كبيرة مفرومة ناعماً أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ملعقة كبيرة من معجون الطماطم حبتي بندورة مقشرة و مقطعة إلى مربعات أربعة أكواب من مرق الدجاج فلفل ملح. طريقة التحضير نقوم بغسل البرغل وتصفيته جيداً من الماء، ثم نقوم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة ونضع البصل و الثوم ونقلبهم معاً حتى يُصبح البصل طرياً , ثم نُضيف البرغل ونُقلِّب المكونات معاً لمدة دقيقتين , ثم نُضيف البندورة ونُقلِّب المكونات معاً, ثم نُضيف رب البندورة و نحرِّك، ثم نضيف الفلفل و الملح ونحرِّك الخليط جيداً. نعمل على إضافة مرق الدجاج إلى خليط البرغل و البندورة و نُحرِّك المكونات معاً حتى تتجانس، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي ، وبعد أنْ يغلي نُخفف النار و نُغطي الطنجرة و ندعها تطبخ لمدة نصف ساعة. نرفع الغطاء و نقلّب البرغل ثم نضعه في طبق التقديم. البرغل بمرقة الدجاج المكونات كوبين من البرغل الخشن ملعقة كبيرة من السمنة مكعب من مرقة الدجاج كمون رشة فلفل أسود ثلاثة أكواب من الماء ملح طريقة التحضير نضع السمنة ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والماء في طنجرة على النار, ونتركه إلى أنْ يغلي, ثم نقوم بتخفيف درجة الحرارة عنه ، ونتركه على نار هادئة لمدة خمسة دقائق. نُضيف البرغل الخشن إلى الخليط السابق , ونحرِّكه جيداً, ونتركه على النار حتى يغلي , ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج. البرغل مع العدس المكونات: كوب من العدس الأسمر كوب من الماء مكعبين من مرق دجاج كوبين من البرغل الخشن ربع كوب من زيت الزيتون بصلة كبيرة مقطعة على شكل جوانح ملح فلفل أسود. طريقة التحضير نقوم بوضع العدس على النار مع الماء في طنجرة، ونتركه على نار عالية لمدة ثلث ساعة ، ثم نُنْزِله عن النار ونُصّفي العدس ، ونحتفظ بالماء. نضع زيت الزيتون على نار هادئة، ونقلِّب البصل حتى يتحمّر ، ثم نُصفيه من الزيت. نضع الزيت في وعاء على النار ، ونضع البرغل على نار متوسطة، ونقلِّبه حتى يتحمّر. نعمل على تذويب مكعبات مرق الدجاج في مقدار أربعة أكواب من مرق سلق العدس الساخن ، ثم نُضيفه إلى البرغل، ونضيف الملح والفلفل ونقلبهم جيداً ثم نُغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة. عندما يغلي البرغل ؛ نعمل على إضافة العدس فوقه ونغطي الوعاء مرة أخرى ، بدون تحريك , ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج البرغل.
